Kulon Progo (Humas MAN 2 Kulon Progo) – Suasana di Ruang Workshop Keterampilan Agribisnis dan Pengolahan Hasil Pertanian (APHP) Gedung Keterampilan Terpadu (GKT) Kampus Pusat MAN 2 Kulon Progo, Jalan Pahlawan, Gotakan, Panjatan, tampak begitu hidup dan penuh aktivitas pada Kamis (3/8/2026). Gemerincing alat dapur bertabrakan dengan deru mixer yang berputar kencang, menyatu dengan aroma harum adonan mentega dan vanila yang menyeruak hangat memenuhi seluruh ruangan.
Para siswa kelas X program keterampilan APHP terlihat sigap membagi tugas di area kerja masing-masing. Di satu sudut, sekelompok siswa fokus menggilas adonan pastry pisang agar menghasilkan lipatan flaky yang sempurna. Di sudut lain, beberapa siswa secara presisi mencetak kulit pie susu sebelum diisi dengan adonan custard yang lembut, sementara tim lainnya sibuk mengocok adonan kue bolu hingga mengembang sempurna sebelum dimasukkan ke dalam oven.
Di tengah kesibukan dan riuh ruang praktek tersebut, Guru Keterampilan APHP, Maryanto, S.TP., tampak lalu lalang mendampingi serta mengarahkan detail teknik pengolahan kepada para siswa. Ia menjelaskan bahwa materi pembuatan pastry, pie, dan bolu ini dipilih sebagai fondasi awal pengenalan dunia baking bagi siswa tingkat pertama.
“Materi bakery dan pastry ini kami berikan di kelas X sebagai langkah awal untuk mengenalkan teknik dasar pengolahan pangan yang membutuhkan ketepatan takaran dan ketelitian perlakuan bahan. Selain untuk membangun keterampil teknis sejak dini, kegiatan ini bertujuan menanamkan disiplin kerja dan menumbuhkan minat wirausaha pada diri siswa,” tutur Maryanto di sela-sela pendampingan.
Maryanto menambahkan, manfaat dari praktik langsung ini adalah membentuk rasa percaya diri dan kesiapan siswa sebelum melangkah ke tingkat materi yang lebih kompleks di kelas berikutnya.
“Harapan kami, melalui praktik pembuatan pastry pisang, pie susu, dan bolu ini, para siswa kelas X mendapatkan pengalaman berharga, makin mencintai bidang APHP, serta memiliki wawasan awal untuk berinovasi di bidang kuliner secara mandiri,” pungkasnya. (gia)
