Kulon Progo (Humas MAN 2 Kulon Progo) – Siswa kelas XII Program Keterampilan Tata Boga MAN 2 Kulon Progo melaksanakan kegiatan refreshing materi pembelajaran melalui ujian praktik pengolahan dan penyajian makanan pada Kamis, 29 Januari 2026. Kegiatan ini berlangsung di Ruang Workshop Keterampilan Tata Boga Gedung Keterampilan Terpadu Kampus Pusat MAN 2 Kulon Progo, Jalan Pahlawan Gotakan, Panjatan.
Kegiatan ini bertujuan untuk menyegarkan kembali kompetensi siswa terhadap seluruh materi keterampilan tata boga yang telah dipelajari sejak kelas X hingga kelas XII. Materi yang direview meliputi olahan dan penyajian makanan Indonesia sebagai materi kelas X, olahan dan penyajian oriental sebagai materi kelas XI, serta olahan dan sajian Eropa atau kontinental yang merupakan materi kelas XII.
Sebanyak 28 siswa kelas XII Tata Boga mengikuti ujian praktik ini secara individu dan dibagi ke dalam empat sesi. Setiap siswa mengambil satu soal praktik yang telah disiapkan oleh guru pengampu. Berdasarkan soal tersebut, siswa diwajibkan menyusun rencana praktik yang meliputi resep masakan, rencana belanja bahan, rencana penggunaan alat, serta perencanaan plating atau alat penyajian hidangan.
Adapun rangkaian hidangan yang diujikan mencakup hidangan pembuka (appetizer), hidangan utama (main course), dan hidangan penutup (dessert), sehingga siswa dituntut untuk menunjukkan penguasaan keterampilan secara utuh, mulai dari perencanaan hingga penyajian.
Guru pengampu mata pelajaran Keterampilan Tata Boga, Eni Prasetyowati, S.Pd.T., menyampaikan bahwa kegiatan ini untuk menguji kemampuan teknis siswa, tetapi juga melatih kemandirian dan ketelitian.
“Melalui praktik ini, siswa dilatih untuk berpikir sistematis sejak tahap perencanaan hingga penyajian. Ini menjadi bekal penting bagi mereka, baik untuk melanjutkan studi maupun terjun ke dunia kerja dan wirausaha,” tuturnya.
Kepala MAN 2 Kulon Progo, H. Riza Faozi, S.Ag., M.S.I., mengapresiasi pelaksanaan praktik tersebut. Ia menegaskan komitmen madrasah dalam menyediakan fasilitas dan ruang belajar yang memadai bagi pengembangan kompetensi siswa.
“Madrasah selalu berupaya memberikan fasilitas terbaik agar siswa dapat mengembangkan potensi dirinya secara optimal. MAN 2 Kulon Progo memiliki jargon Siap Kuliah, Siap Bekerja, dan Siap Berwirausaha, dan kegiatan seperti ini merupakan wujud nyata dari komitmen tersebut,” tegasnya.
Selama kegiatan berlangsung, suasana Ruang Workshop Tata Boga tampak riuh namun menyenangkan. Para siswa terlihat antusias dan menikmati proses pembelajaran praktik, menciptakan atmosfer belajar yang aktif, kreatif, dan penuh semangat. (gia)
