Kulon Progo (Humas MAN 2 Kulon Progo) – Siswa kelas XI Program Keterampilan Tata Boga MAN 2 Kulon Progo melaksanakan praktik pembelajaran dengan memadukan aneka sajian kopi dan bakery. Kegiatan ini dilaksanakan karena roti pada umumnya disajikan sebagai pendamping saat menikmati kopi, sehingga keduanya dinilai saling melengkapi dalam dunia kuliner.
Praktik pembelajaran tersebut berlangsung di Ruang Workshop Keterampilan Tata Boga, Gedung Keterampilan Terpadu Kampus Pusat MAN 2 Kulon Progo, Jalan Pahlawan Panjatan, pada Rabu, 28 Januari 2026. Dalam kegiatan ini, para siswa berlatih membuat berbagai jenis roti dan minuman kopi secara terpadu.
Untuk produk bakery, siswa menggunakan adonan dasar roti manis yang kemudian divariasikan menjadi beberapa jenis roti, seperti roti pisang, roti isi cokelat, roti boy, dan roti “O”. Melalui satu adonan dasar, siswa diajak berkreasi dengan berbagai isian dan topping agar memiliki keterampilan yang fleksibel dan aplikatif.
Selain bakery, siswa juga mempraktikkan pembuatan aneka minuman berbahan dasar kopi, mulai dari pengenalan karakter kopi hingga teknik penyajian minuman kopi yang menarik. Kegiatan ini dirancang agar siswa memiliki bekal keterampilan ganda, baik di bidang bakery maupun minuman kopi.
Guru pengampu Keterampilan Tata Boga, Eni Prasetyowati, S.Pd.T., menyampaikan bahwa praktik ini bertujuan untuk membekali siswa dengan keterampilan yang relevan dengan dunia usaha dan dunia kerja.
“Melalui praktik ini, kami berharap siswa mampu menguasai pembuatan aneka jenis roti dari satu adonan dasar roti manis, sekaligus mampu menyajikan berbagai minuman berbahan dasar kopi. Keterampilan ini sangat penting sebagai bekal apabila siswa ingin membuka usaha kuliner, bekerja di outlet roti dan kue, maupun berkarier sebagai barista kopi,” ungkap Eni Prasetyowati.
Ia menambahkan bahwa pembelajaran keterampilan di MAN 2 Kulon Progo selalu diarahkan agar siswa tidak hanya terampil secara teknis, tetapi juga memiliki wawasan kewirausahaan dan kesiapan kerja setelah lulus.
Dengan kegiatan ini, MAN 2 Kulon Progo terus berkomitmen memberikan layanan pendidikan keterampilan yang aplikatif dan sesuai dengan kebutuhan industri kuliner masa kini. (gia)
